|
|
Gevulde Champignons Van De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
18 grote kastanjechampignons* 250 gr. rundergehakt* 3 sjalotjes fijngehakt* 3 tenen knoflook fijngehakt* 1 el. peterselie fijngehakt* ½ tl. fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes* 1 ei losgeklopt* 2 ½ el. paneermeel* zeezout* vers gemalen peper* 3 el. olijfolie extra viegre*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon met een stukje keukenrol. Neem de voeten van de stelen af en verwijder voorzichtig de stelen uit de hoeden. Hak de stelen zo fijn mogelijk en vermeng ze met het gehakt, knoflook, sjalotjes, peterselie, rozemarijn, ei, paneermeel, zout en peper meng alles tot een samenhangend geheel. Voeg eventueel 1 of meer tl. koud water toe. Laat het gehakt een half uur rusten, meng het opnieuw en vorm er 18 balletjes van. Druk in elk champignonhoed een gehaktballetje. Bestrijk de gevulde champignons aan alle kanten met olijfolie en doe dat ook met het rooster van de barbecue. Leg de gevulde champignons met de hoeden naar beneden gekeerd op het rooster, maar niet al te dicht boven het gloeiend houtskoolbed. Rooster de champignons 4 min. aan de ene en 4 min. aan de andere kant. Geef daarna de zijkanten elk 1-2 min. Het gehakt en de champignons zijn dan door en door gaar.
|
|
|